Grasas ¿son tan malas?

Púes NO!
Las grasas son un macronutriente (al igual que proteínas y carbohidratos) necesarios para una correcta nutrición. Cierto que son muy caloricas (9 KCal/g, frente al 4,2 de las proteínas), pero sin ellas nuestro cuerpo no funcionaría correctamente. Son la segunda fuente de energia después de los carbohidratos.

Voy a comentar los tipos de grasas:

Grasas saturadas: Estas hay que controlarlas. Acostumbran a ser de origen animal, estan en la leche, mantequillas y muchos alimentos. Las encontramos en estados solido y como empezaba comentando estas hay que controlarlas, no eliminarlas.

Grasas insaturadas: normalmente las encontramos en productos de origen vegetal. Encontramos aqui el ácido oleico del aceite, con grandes propiedades y vitamina del tipo E, un gran antioxidante que no ayudará a mantenernos jóvenes. supongo que sabréis la importancia del aceite de oliva para una buena salud. Aqui tenéis una grasa a la que no renunciar.

Grasas poli-insaturadas: Subcategoria de las insaturadas. Aquí tenemos el mítico omega-3. Muy importante para el control de peso (aunque suene a paradoja), la encontramos en pescados y en muchos vegetales. Este tipo de grasa es muy importante para nuestra salud. Hay que comer pescado mínimo 2 veces semana (y si, las latas de atun, salmón ahumado valen)

Grasas trans: grasas hidrogenadas. Estas deberían evitarse al máximo. Mejor no tomarlas, no pasa nada si las consumimos pero son las más artificiales y menos saludables, y que nos aportan poco valor nutricional.

En la dieta normal habría que incluir entre un 20-25% de grasas.

Las grasas no son las responsables de que engordemos. El problema de engordar esta en poca actividad física y pasarse comiendo!!!

Espero que os sirva de ayuda y le perdáis el miedo a la grasas :)